Posts Tagged ‘vitamin c’
Zgodovina vitaminov
Vitamini so bili pomembni že pri starih Egipčanih. Včasih niso bili vitamini takšni kot so danes. Znali identificirati hrano, ki jim je pomagala pri določenih težavah. Vedeli so, na primer, da uživanje jeter pomaga proti nočni slepoti. Za katero danes vemo, da to pomeni pomanjkanja vitamina A.
Leta1747 je škotski kirurg odkril, da citrusi preprečujejo pojav skorbuta pri mornarjih. Šele leta 1898 pa je Frederick Hopkins odkril pomožne snovi v hrani, ki jo ta vsebuje poleg beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob.
Ime vitamin se je prvič pojavilo leta 1911. Za to besedo je kriv Kazimir Funk, poljski biokemik, ki je prvi uspel izolirati te skrivnostne snovi, za katere se mu je zdelo primerno ime “vitalni amini”. Od tukaj je torej beseda vitamini.
Vitamini so še danes bistvenega pomena za zdravo življenje. Na žalost, se pa kljub temu premalokrat, še danes zavedamo koliko so vitamini ključnega pomena. Vitamini so najpogosteje v domači pridelani hrani.